Premiada com o terceiro lugar no Troféu Gastronômico Aldo Broering 2009, a empresária Jane Maria da Silva – que não leva o sobrenome Heinz da mãe por capricho do destino – há 14 anos entrou para o ramo da gastronomia. Depois de ajudar os pais no primeiro empreendimento da família, uma pizzaria montada no mesmo local onde em novembro inaugurou a nova Jane Pizzaria, trabalhou também como comerciária e foi gerente de loja.
Jane diz que essa experiência, adquirida fora, foi fundamental para hoje tocar os dois restaurantes da família. “Depois de um ano na pizzaria, fui trabalhar na Loja Alberton, onde hoje está a Loja Heinz. O gerente era Saulo Weiss, que hoje é o prefeito de Anitápolis. Ele era muito rígido e exigente e por isso mesmo foi graças a ele que aprendi muito do comércio.”

Experiência
Com a saída de Saulo da loja, foi promovida a gerente. A experiência de quase sete anos de trabalho na Alberton deu a Jane conhecimento suficiente para fazer o projeto de ter um negócio próprio. Alugou a casa da esquina da praça e montou o Jane Restaurante e Churrascaria, com quatro anos de funcionamento.