Quando se está incumbido de uma tarefa difícil, o melhor é resolvê-la logo e de maneira inteligente. Certo? Pensando assim, não teríamos dificuldades para definir os melhores entre os melhores, apesar de tão diferentes entre si. Certo? Errado. Em Rancho Queimado, nas Encostas da Serra Geral, essa tarefa foi complicada. Logo de cara, foi preciso manter certa frieza para não sermos contagiados pela simpatia das pessoas e do lugar. Sinceramente, deu vontade de morar e viver em Rancho Queimado. Uma deliciosa perspectiva.
Esse foi o nosso principal dilema na escolha dos vencedores do Troféu Gastronômico Aldo Broering. Um desafio para todos. Nosso respeito por essa romântica cidade ficou maior ainda por vermos que ela, com lindas paisagens e povo hospitaleiro, está engajada na busca pela excelência do turismo sustentável e ecologicamente correto.
Em todos os locais nos quais estivemos foi possível sentir o alto grau de comprometimento dos proprietários e funcionários para com essa causa. O objetivo de todos é fazer bem feito. Empenho e dedicação definem bem esse compromisso.
Nos dois dias em que ficamos focados exclusivamente na avaliação da gastronomia oferecida pela cidade, nos posicionamos como turistas exigentes – todos são exigentes, aliás. Os resultados dessa avaliação mostraram-se muito bons para Rancho Queimado. Vimos que a cidade está no caminho certo. E foram os detalhes que definiram os ganhadores do prêmio. Detalhes importantes, que os turistas percebem, que definem – às vezes – o retorno. Que podem e devem ser melhorados. Para trazer lucro. Trazer investimentos à cidade.
Merecem os nossos cumprimentos todos os empresários que concorreram a esse prêmio em 2009. Os sabores e aromas de todas as iguarias são excelentes. Participar indica que cada um, com suas propostas e características próprias, está disposto a fazer as correções necessárias. Umas mais fáceis, outras nem tanto. Todos estão querendo chegar à qualidade que os turistas exigem. Como já disse, foram os detalhes que definiram os ganhadores.
Parabéns, Rancho Queimado!
Ivan Pimentel
Jornalista |
